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天然とらふぐ料理セット    (約5人前)【チルド商品】

¥32,400 税込
商品コード: 1
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天然トラフグの刺身、ちり、皮刺しと薬味がセットになった贅沢な一品。
山賀の職人の目利きで選んだ身の締まりのいい 2kg から 3kg サイズの国産天然トラフグに、弊社社長が自ら包丁 を入れ、身質の確認をしています。
更にふぐ刺しは職人が味利きをして納得した品質のものだけを、薄く引き、 美しい陶器の絵皿に盛りました。
食べやすく切り分けたちり用の身、心地よい食感が楽しめる皮刺しと合わせて 天然トラフグの旨味を余す所なくお楽しみ下さい。
ちり鍋の〆の雑炊は絶品です。
海水温が最も低い 1 月から 3 月にかけて朝に活〆した天然トラフグだけで仕込みを行い、3D 凍結による保存で、いつでも旬の味をお楽しみいただけます。

<商品内容>
天然とらふぐ刺身180g(陶器皿33cm)
天然とらふぐちり500g
天然とらふぐ皮刺し100g
鍋だし55g
ポン酢250ml
もみじおろし80g
刻みネギ1カップ
柑橘類

<消費期限>
出荷日(製造日)より冷蔵4日
注:必ずご在宅のお日にちをご指定ください。

<産地>
トラフグ(仮:山口県)※身の状態が良い産地の物を吟味しているので産地は変わります。

<アレルゲン>
小麦・大豆

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