天然トラフグの刺身、ちり、皮刺しと薬味がセットになった贅沢な一品。
山賀の職人の目利きで選んだ身の締まりのいい 2kg から 3kg サイズの国産天然トラフグに、弊社社長が自ら包丁 を入れ、身質の確認をしています。
更にふぐ刺しは職人が味利きをして納得した品質のものだけを、薄く引き、 美しい陶器の絵皿に盛りました。
食べやすく切り分けたちり用の身、心地よい食感が楽しめる皮刺しと合わせて 天然トラフグの旨味を余す所なくお楽しみ下さい。
ちり鍋の〆の雑炊は絶品です。
海水温が最も低い 1 月から 3 月にかけて朝に活〆した天然トラフグだけで仕込みを行い、3D 凍結による保存で、いつでも旬の味をお楽しみいただけます。

<商品内容>
天然とらふぐ刺身180ｇ（陶器皿33ｃｍ）
天然とらふぐちり500ｇ
天然とらふぐ皮刺し100ｇ
鍋だし55ｇ
ポン酢250ｍｌ
もみじおろし80ｇ
刻みネギ1カップ
柑橘類

※もみじおろしの原材料に使用されているベニコウジ色素は小林製薬製ではございません。

<消費期限>
出荷日（製造日）より冷蔵4日
注：必ずご在宅のお日にちをご指定ください。

<産地>
トラフグ（仮：山口県）※身の状態が良い産地の物を吟味しているので産地は変わります。

<アレルゲン>
小麦・大豆