GW休業日：4月28日（日）～5月5日（日）
※チルド商品の場合は、上記日にち付近での発送が難しい場合ございますので、要ご相談ください。
山賀の職人の目利きで選んだ身の締まりのいい 2kg から 3kg サイズの国産天然トラフグに、弊社社長が自ら包丁を入れ、身質の確認をした厳選素材だけを職人の技で薄く引き、美しい陶器の絵皿に盛りました。
海水温が最も 低い 1 月から 3 月にかけて朝に活〆した天然トラフグだけで仕込みを行い、3D 凍結による保存で、いつでも旬 の味をお楽しみいただけます。フグ刺しの付け合わせに最高な地元下関で栽培された安岡ねぎも付属しています。 天然トラフグは一口食べ終えた後に舌に残るほんのりとした甘み(余韻)を感じられ、もう一口、もう一口と後 を引く旨味を感じていただけると思います。
山賀の職人の目利きで選んだ 2kg から 3kg サイズの国産天然トラフグに、弊社社長が自ら包丁を入れ、身質の確認をした厳選素材だけをちり鍋セットにしました。
地形に恵まれ餌が豊富な対馬沖で獲れた、脂のりの良いのどぐろを一枚一枚手作業で炙り刺しに仕上げました。山口県水産加工展にて水産庁長官賞を受賞した商品です。
お刺身にも使用する国産トラフグを、焼くことで味に角が立たないように手をかけた、まろやかな焼き塩と合わせ、職人による秘伝の調味で仕上げました。山口県水産加工展にて最高賞、農林水産大臣賞を受賞したご贈答用 人気 No.1 商品です。
株式会社山賀
〒750-0093 山口県下関市彦島西山町２丁目１-２４
