地形に恵まれ餌が豊富な対馬沖で獲れた、脂のりの良いのどぐろを一尾一尾手作業で炙り刺し・しゃぶしゃぶ・開き物に仕上げた、のどぐろを余すことなく堪能できるセットです。
炙ることで旨味が増し、香ばしさが加わったのどぐろの炙り刺しを弊社特製ポン酢につけてお召し上がりください。
しゃぶしゃぶはオリジナルだし(希釈タイプ)にくぐらせトロける食感がお楽しみいただけます。
〆の麺は、ちゃんぽん麺がおすすめ！
開き物は約0℃環境で干すことで水分を残しつつ干しあがり、焼いたときにふっくら仕上がります。

＜商品内容＞
・のどぐろしゃぶしゃぶ120g
・のどぐろ炙り刺身30g×2
・のどぐろ開き0℃熟成干し4尾(約200g)
・のどぐろだし(鍋用)50g×2
・ポン酢14g×2
・もみじおろし2.5g×2
・おろししょうが2.5g×2

＜原材料名＞
【のどぐろ炙り刺身】のどぐろ(アカムツ(山口県下関産)【ポン酢】醤油(国内製造)、砂糖、醸造酢、ゆず果汁、日向夏みかん果汁、昆布エキス、かつお節エキス、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、(一部に大豆・小麦を含む)【もみじおろし】大根(国産)、唐辛子/アルコール、酸味料、モナスカス色素、増粘剤(グァーガム)、香辛料抽出物【のどぐろしゃぶしゃぶ】のどぐろ(アカムツ(山口県下関産))【のどぐろだし(鍋用)】のどぐろスープ(国内製造)、しょうゆ、醸造調味料、発酵調味料、食塩、コンブエキス、ホタテエキス、たん白加水分解物、(一部に大豆・小麦を含む)【おろししょうが】しょうが(中国)、食物繊維、醸造酢/増粘剤(加工デンプン)、【のどぐろ開き0℃熟成干し】のどぐろ(アカムツ(山口県下関産))、食塩
※もみじおろしの原材料に使用されているモナスカス色素は小林製薬製ではございません。

＜産地＞のどぐろ(山口県産)

＜加工地＞山口県下関市

＜アレルゲン＞小麦・大豆

＜賞味期限＞出荷日より冷凍30日

＜保存方法＞要冷凍(-18℃以下)