天然トラフグの刺身、ちり、皮刺しと薬味がセットになった贅沢な一品。
山賀の職人が目利きで選んだ身の締まりのいい2kgから3kgサイズの国産天然トラフグに、弊社社長が自ら包丁を入れ、身質の確認をしています。
更にふぐ刺しは職人が味利きをして納得した品質のものだけを薄く引き、 美しい陶器の絵皿に盛りました。
食べやすく切り分けたちり用の身、心地よい食感が楽しめる皮刺しと合わせて 天然トラフグの旨味を余す所なくお楽しみ下さい。
ちり鍋の〆の雑炊は絶品です。
海水温が最も低い1月から3月にかけて朝に活〆した天然トラフグだけで仕込みを行い、3D凍結による保存で、いつでも旬の味をお楽しみいただけます。

＜商品内容＞
・天然トラフグ刺身100g(陶器皿28cm)
・天然トラフグちり300g
・天然トラフグ皮刺し50g
・鍋だし55g
・ポン酢250ml
・もみじおろし5g×6
・刻みねぎ1カップ
・柑橘類
※絵皿の柄は変更になる場合がございます。

＜原材料名＞
【トラフグ刺身】トラフグ(山口県産 他)【トラフグ皮刺し】トラフグ(国産)【トラフグちり】トラフグ(山口県産 他)【鍋だし】しょうゆ(国内製造)、食塩、昆布エキス、かつおぶし/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、(一部に大豆・小麦を含む)【ポン酢】醤油(国内製造)、砂糖、醸造酢、ゆず果汁、日向夏みかん果汁、昆布エキス、かつお節エキス、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、(一部に大豆・小麦を含む)【もみじおろし】大根(国産)、唐辛子/アルコール、酸味料、モナスカス色素、増粘剤(グァーガム)、香辛料抽出物【刻みねぎ】ねぎ(国産)【柑橘類】かぼす(国産)またはだいだい(国産)
※もみじおろしの原材料に使用されているベニコウジ色素は小林製薬製ではございません。

＜産地＞トラフグ(山口県産 他)　※身の状態が良い産地の物を吟味しているので産地は変わります。

＜アレルゲン＞小麦・大豆

＜消費期限＞出荷日(製造日)より冷蔵4日
注：必ずご在宅のお日にちをご指定ください。

＜保存方法＞要冷蔵(10℃以下)