98. 下関産のどぐろ開き0℃熟成干し5尾(約280g) ＜冷凍商品＞
￥3,240
税込
商品コード： 98
地形に恵まれ餌が豊富な対馬沖で獲れた、脂のりの良いのどぐろを一枚一枚手作業で0℃熟成の干物に仕上げました。
朝どれ鮮魚をそのまま開いて、約0℃の環境で温度管理された状態で干すことで、必要以上に水分が抜けすぎず、干物というよりは熟成に近い状態になり、焼き上がりのふっくら感が違います。
調味は塩のみ。一尾ずつ真空パックで旨味を閉じ込めています。
＜商品内容＞
・のどぐろ開き0℃熟成干し5尾(約280g)
＜原材料名＞
のどぐろ(アカムツ(山口県下関産))、食塩
＜産地＞のどぐろ(山口県産)
＜加工地＞山口県下関市
＜アレルゲン＞なし
＜賞味期限＞出荷日より冷凍90日
＜保存方法＞要冷凍(-18℃以下)
朝どれ鮮魚をそのまま開いて、約0℃の環境で温度管理された状態で干すことで、必要以上に水分が抜けすぎず、干物というよりは熟成に近い状態になり、焼き上がりのふっくら感が違います。
調味は塩のみ。一尾ずつ真空パックで旨味を閉じ込めています。
＜商品内容＞
・のどぐろ開き0℃熟成干し5尾(約280g)
＜原材料名＞
のどぐろ(アカムツ(山口県下関産))、食塩
＜産地＞のどぐろ(山口県産)
＜加工地＞山口県下関市
＜アレルゲン＞なし
＜賞味期限＞出荷日より冷凍90日
＜保存方法＞要冷凍(-18℃以下)