天然トラフグの活きものを刺身セットにしました。
山賀の職人が目利きで選んだ身の締まりのいい国産天然トラフグに、弊社社長が自ら包丁を入れ、身質の確認をしています。
職人が納得した品質のものだけを、薄く引き見た目にも美しく盛り付けています。
噛めば噛むほど口の中に広がる甘みと、心地よい食感が楽しめる皮刺しで天然トラフグの旨味をお楽しみ下さい。
海水温が最も低い1月から3月にかけて朝に活〆した天然トラフグだけで仕込みを行い、3D凍結による保存でいつでも旬の味をお楽しみいただけます。

＜商品内容＞
・天然トラフグ刺身80g(プラ皿27cm)
・天然トラフグ皮刺し50g
・ポン酢150ml
・もみじおろし5g×3

＜原材料名＞
【トラフグ刺身】トラフグ(山口県産 他) 【トラフグ皮刺し】トラフグ(国産)【ポン酢】醤油(国内製造)、砂糖、醸造酢、ゆず果汁、日向夏みかん果汁、昆布エキス、かつお節エキス、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、(一部に大豆･小麦を含む)【もみじおろし】大根(国産)、唐辛子/アルコール、酸味料、モナスカス色素、増粘剤(グァーガム)、香辛料抽出物
※もみじおろしの原材料に使用されているモナスカス色素は小林製薬製ではございません。

＜産地＞トラフグ(山口県産 他)　※身の状態が良い産地の物を吟味しているので産地は変わります。

＜加工地＞山口県下関市

＜アレルゲン＞小麦・大豆

＜賞味期限＞出荷日より冷凍30日

＜保存方法＞要冷凍(-18℃以下)