天然トラフグの刺身・皮刺し・薬味に、ふぐの身と皮をたっぷりと使用し、柚子の香りをほんのり付け仕上げた煮こごりをお付けした贅沢なセットです。
料亭でお楽しみいただけるふぐの煮こごりを是非ご家庭でもお気軽にお召し上がりください。

山賀の職人の目利きで選んだ身の締まりのいい国産天然トラフグに、弊社社長が自ら包丁 を入れ、身質の確認をしています。
ふぐ刺しは職人が味利きをして納得した品質のものだけを薄く引き、 美しい陶器の絵皿に盛りました。
心地よい食感が楽しめる皮刺しと合わせて 天然トラフグの旨味をお楽しみ下さい。

海水温が最も低い 1 月から 3 月にかけて朝に活〆した天然トラフグだけで仕込みを行い、3D 凍結することで、いつでも旬の味をお楽しみいただけます。

＜原材料名＞
【トラフグ刺身】トラフグ(国産)
【トラフグ皮刺し】トラフグ(国産)
【ふぐ煮こごり】ゴマフグ身(国産)、しょうゆ、トラフグ皮、ゼラチン加工品(ゼラチン、乳糖、その他)、砂糖、食塩、かつお調味料、昆布調味料/ゲル化剤(ジェランガム)、調味料(アミノ酸等)、香料、(一部に大豆･小麦･ゼラチン･乳成分･豚肉･さばを含む)
【ポン酢】醤油(国内製造)、砂糖、醸造酢、ゆず果汁、日向夏みかん果汁、昆布エキス、かつお節エキス、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、(一部に大豆･小麦を含む)
【もみじおろし】大根(国産)、唐辛子/アルコール、酸味料、モナスカス色素、増粘剤(グァーガム)、香辛料抽出物
【刻みねぎ】ねぎ(国産)
【かぼす】かぼす(国産)

※もみじおろしの原材料に使用されているモナスカス色素は小林製薬製ではございません。

<内容量>
天然とらふぐ刺身100ｇ（陶器皿28ｃｍ）
天然とらふぐ皮刺し50ｇ
ふぐ煮こごり
ポン酢150ml
もみじおろし15ｇ
刻みネギ1カップ
柑橘類

<消費期限>
出荷日（製造日）より冷蔵4日